ふわふわシフォンショップ ラピス
不思議なシフォン
ナイフで切っても歯で噛んでもそのたびシュワっという音が聞こえます。
召し上がられたお客さまから、このシフォン、生きてるの？っとうれしいメールをいただきました。
その秘密はいろいろあります。いろいろな卵を試し、ある農場の卵に出会い、これだけを使用しています。メレンゲはとってもしっかり泡立ててボウルを逆さまにしてもまったく崩れないくらいです。
このシフォンはオーブンを使いません。なんとお鍋で焼いているのです。
まさか！？でしょう。でも、本当なのです。
ガスオーブンは火力のコントロールが難しく、電気オーブンは乾燥が避けられません。私が使用しているのは無水鍋です。火力はコントロールしやすいＩＨです。水分を逃さず、実にしっとりと焼きあがります。
安全な材料
このケーキにはベーキングパウダーは使っていません。このふくらみはメレンゲの力そのものなのです。
香料・保存料も一切含みません。焼き上げから５日以内にお召し上がりください。
お届けはクール便（冷蔵）で行います。
ケーキの材料については各ケーキのページで開示しております。お確かめください。
※ご注意：当店はドッグカフェを運営しています。シフォンの製造には万全を期しておりますが、犬アレルギーのあるお客さまは万一のリスクを考えて注文をお控えください。
賞味期限
お届けは１年を通してクール便（冷蔵便）でお届けします。
冷暗所で保存し、乾燥しないようにご注意ください。
焼き上げ日から５日以内に食べ切っていただくようお願いします。
冷凍は可能ですが、一切れずつカットして密封し、お召し上がり前に自然解凍してください。冷蔵庫は自動霜取りが入り徐々に風味や食感を損いますので、過信せずできるだけ早くお召し上がりください。
ケーキの大きさ
すべて直径２０cm、高さ１０cmの型を使用しています。
シフォンの種類
用意しておりますのは下記の通りです。詳細は各ページでご覧ください。
レモンシフォン
いちごのシフォン
生りんごのシフォン
生オレンジシフォン
スイートポテトシフォン
チョコチップシフォン
桜シフォン
マロンシフォン
紅茶シフォン
グレープフルーツシフォン
バナナとくるみのシフォン
かぼちゃとアーモンドのシフォン
ミックスナッツのシフォン
よもぎシフォン
キウイシフォン
甘納豆入り抹茶シフォン
塩キャラメルシフォン
塩シフォン
オレンジシフォン
ミックスフルーツシフォン
送料について
クール便（冷蔵）で発送します。全国一律８００円です。
お客さまのご評価
お買い上げ後、メールをくださったり、ブログに紹介くださった方のご評価をご了解を得て紹介させていただいております。
⇒お客さまの評価