鶏肉について

前回、ペットフード原材料名表示が法制化される、という話題を取り上げました(元ブログでのこと)。思いがけず、たくさんの方からコメントやメールをいただきました。
特に初めての読者さんから熱心なコメントや質問をいただき、改めてこの話題への関心の高さを知りました。

特定のペットフードを取り上げて、これがいいとか悪いとかいう論議はしたくありません。 この話題、これからもじっくり取り上げていこうと思います。

現在の原材料名の表示はどうなってるの?

日本ペットフード公正取引協議会が制定した『ペットフードの表示に関する公正競争規約』の施行規則(7)原材料名の表示には次のように定められています。

原材料名の表示は、使用量の多い順に、次の事項を記載する。

・原料(添加物を除く)……主な原料を分類の名称(穀類・でん粉類など)または個別の名称(とうもろこし・コーンスターチなど)で記載する。

・添加物……ペットフードの製造に使用した添加物の個別の名称を記載する。なお、添加物を甘味料、着色料、保存料、増粘安定剤、酸化防止剤及び発色剤の目的で使用する場合は。用途名も併記する。

筆頭の原材料名をまず見よう!

今、私の手元にあるいろいろなペットフードの原材料名の筆頭は次の通りです。
鶏肉
ササミ
オーガニックチキン(ソルビダ)
鶏肉副生物ミール
チキンミール
鶏肉ミール
乾燥鶏肉
◇牛肉
◇ウルグアイビーフ
◇ポークミール

肉ばかりですが、犬は人間と違ってタンパク質がたくさん必要ですから、当然、こうなります。
圧倒的に鶏肉もしくは鶏肉由来の材料が多いですね。

鶏肉と言う主成分

鶏肉は良好なタンパク源です。
3大栄養素の比較です。馬肉と鶏ささみを中心に牛肉、豚肉それに最近よく耳にするラムについても比較しました。
ただ、部位によって栄養素は異なりますし、検体の個体差もあります。
部位は明らかにし、できるだけ同じ部位を選びました。検体の個体差については、『五訂日本食品標準成分表』の検体の平均値であることを知っておいてください。

お肉には炭水化物はほとんど含まれません。肥満を配慮すると低脂肪で高たんぱくのお肉を選ぶべきだと考えます。低脂肪すなわち低カロリーです。
鶏ささみと馬肉が群を抜いてこの条件を満たしています。ラムも脂質が多く、高カロリーな肉といえますね。

副産物と副生物、ミール

また、原材料名の中には副生物とかミールという言葉が多く見えますね。
生体から枝肉を生産した後に残る副産物から、原皮を除いた内臓類が副生物です。
なので鶏冠や羽などは入っていません(そのはず!)。
AAFCO(アメリカ飼料検定官協会)の基準では、副産物は使用してはならないことになっています。
副産物が原料表示にあるフードは粗悪なものが多いので要注意です。

ではミールとはなんでしょうか?
それは鶏の肉部分を除いた、骨・心臓・肝臓などの臓物を高温処理し、粉砕したものです。

どんなフードにもミールは含まれています。
原材料の肉や魚だけではコストが高くなるので、いわば増量材です。(笑)
ソルビダもオーガニックチキンの次に多く使われているのがチキンミールです。

鶏の問題は何か?

鶏肉は安価で、鶏副生物は流通ルートが確立され、大量に流通しています。
このため、単一のペットフードだけを与えると、単一のタンパク質を大量に摂り続けることになり、鶏アレルギーの素因を持っている子は発症しやすくなります。

だから、ペットフードを与えるにしても、主たるタンパク源はさまざまなもの、肉以外に魚や大豆も含めてさまざまなものを与えた方がリスクを低くできます。

また、鶏肉にはアレルギー以外の問題も含まれます。
それは鶏の飼い方の問題なのです ブロイラーなどの肉鶏は早く成長させて出荷を早めるため、成長ホルモンが投与されたり、密飼いのための病気発生を予防するため、大量の抗生物質を投与されているというウワサがあります。
これらの成長ホルモンや抗生物質は、鶏肉内に蓄積して、フードを介して犬が摂取してしまいます。

これらを避けるためには、平飼い、いわゆる地鶏を選ぶ必要があると考えます。

オーガニックチキンは安全か?

ソルビダはオーガニックを前面に打ち出しています。鶏肉もオーガニックチキンを使用しています。
オーガニック(有機農法)とは農薬や添加物を使わずに生産された農作物です。
なので、大きなリスクを除くことができます。

ただし、日本の有機JASマークは欧米に比べると甘いものです。
アメリカ農務省(USDA)が定めたオーガニック基準とは比べものになりません。

ソルビダはUSDAの基準をクリアした材料を使っているとのことで、その点では安心なのですが、オーガニックチキンについで多く使われている材料がチキンミールです。
栄養価を高めるためとメーカは説明していますが、これでは残留農薬や抗生物質が紛れ込んでしまいます。
ちょっと気になる点です。

記 事


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名前:Fhu(ふぅ)
性別:女の子
犬種:トイプードル
毛色:シルバー
誕生日:06年11月14日
体重:2.4s


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